Description

ถั่วขาว (White Kidney Bean) เป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่ว มีต้นกำเนิดในประเทศเม็กซิโกและกัวเตมาลา ถั่วขาวอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะโปรตีน วิตามิน เกลือแร่ ทั้งยังมีใยอาหารสูง

สารสกัดจากถั่วขาว(White Kidney Bean) เรียกว่า ฟาซิโอลามิน (Phaseolamin) ที่มีคุณสมบัติสำคัญในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ แอลฟา-อะไมเลส (Alpha – amylase) ซึ่งทำหน้าที่ในการย่อยสลายแป้งให้เป็นน้ำตาลโมเลกุลใหญ่ (Oligosaccharide) และน้ำตาลโมเลกุลคู่ (Disaccharide) เมื่อแป้งผ่านกระบวนการเหล่านี้แล้วก็จะเข้าสู่กระบวนการย่อยสลายจนกลายเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว และถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ในที่สุด สารสกัดจากถั่วขาว หรือฟาเซโอลามิน จะเข้าไปทำการขัดขวางกระบวนการย่อยสลายดังกล่าว ทำให้การย่อยสลายแป้งใช้ระยะเวลานานขึ้น หรือถูกย่อยสลายได้น้อยลง ส่งผลให้แป้งส่วนใหญ่ถูกขับออกจากร่างกายทางอุจจาระมากขึ้น ไม่ถูกเปลี่ยนไปเป็นน้ำตาลมากจนเกินไป กล่าวโดยสรุป ถั่วขาวจะช่วยจัดการกับคาร์โบไฮเดรตที่เกินความจำเป็นต่อร่างกายแทนที่จะถูกนำไปสะสมเป็นไขมัน ส่วนเกินก็ถูกขับออก นอกจากนี้ยังช่วยทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้นด้วย เนื่องจากถั่วขาวมีปริมาณใยอาหารสูงมากนั่นเอง

ข้อแนะนำและข้อควรระวัง

1. ผู้ที่แพ้อาหารประเภทถั่ว ห้ามรับประทาน

2. หากรับประทานถั่วขาวสกัดในปริมาณมากเกินควรอาจส่งผลให้เกิดอาการข้างเคียงเช่น จุกเสียดท้อง ท้องเสีย และท้องอืด ได้ ผู้ที่แพ้อาหารประเภทถั่วไม่ควรรับประทานสารสกัดจากถั่วขาว

3. ในสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานถั่วขาวสกัด

4. ผู้ที่เป็นโรคตับและโรคไตควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานถั่วขาว

5. ผู้ที่กำลังรับประทานยาลดระกับน้ำตาลอยู่ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานเช่นกัน เนื่องจากอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงต่ำเกินไป

  ชื่อวิทยาศาสตร์

Phaseolus Vulgaris L.

  สารสำคัญ

Phaseolamin

  คุณสมบัติ

ช่วยยับยั้งการย่อยแป้งหรือคาร์โบไฮเดรต

ช่วยเผาผลาญไขมันเก่า ช่วยลดการสะสมไขมันใหม่

ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์

ช่วยไม่ให้เกิดอาการหิวบ่อย

มีส่วนในการลดน้ำหนัก

ช่วยทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น เนื่องจากมีปริมาณของใยอาหารในถั่วขาวที่สูงมาก

  ข้อกำหนด Thai FDA

ปริมาณสารสกัดถั่วขาว ไม่เกิน 1.5 กรัมต่อวัน

  แหล่งกำเนิดสินค้า

ประเทศจีน

  ลักษณะผลิตภัณฑ์และการละลาย

ผงสีครีม – ละลายได้ในน้ำ

  การเก็บรักษาและอายุสินค้า

1. เก็บในภาชนะที่บรรจุสินค้าปิดสนิท

2. เก็บที่อุณหภูมิห้องตามปกติที่แห้ง และ ห้ามโดนแสงแดดโดยตรง หรือห้ามเก็บในห้องที่มีแดดส่องถึง

3. อายุ 24 เดือน